4月27日下午中國水產(chǎn)科學研究院淡水漁業(yè)研究中心主任徐跑、江蘇省漁業(yè)技術(shù)推廣中心主任張朝暉、蘇州大學教授宋學宏、蘇州大學教授蔡春芳、蘇州市水產(chǎn)技術(shù)推廣站站長張茂友等相關(guān)專家在協(xié)會二樓會議室就陽澄湖大閘蟹的品質(zhì)保持與提升地理標志農(nóng)產(chǎn)品保護工程項目申報兩個課題進行了座談探討。江蘇省漁業(yè)技術(shù)推廣中心主任張朝暉建議要研究陽澄湖大閘蟹的指紋圖譜，通過大數(shù)據(jù)分析來證明陽澄湖大閘蟹的唯一特征性；中國水產(chǎn)科學研究院淡水漁業(yè)研究中心主任徐跑從環(huán)境、養(yǎng)殖方法、管理體系三方面提出了建議：一是對陽澄湖水系進行檢測，取樣做大數(shù)據(jù)，區(qū)別于其他水系；二是規(guī)范陽澄湖大閘蟹養(yǎng)殖的技術(shù)標準；三是陽澄湖大閘蟹的種質(zhì)資源收集和保存技術(shù)；蘇州大學教授宋學宏提出要研究陽澄湖大閘蟹的氨基酸和脂肪酸等營養(yǎng)成分來分析陽澄湖大閘蟹的香甜口感；蘇州大學教授蔡春芳認為陽澄湖大閘蟹的礦物元素有一定比例，要長時間進行檢測和分析；蘇州市水產(chǎn)技術(shù)推廣站站長張茂友建議要定期開展對陽澄湖大閘蟹和其生長環(huán)境通過權(quán)威農(nóng)產(chǎn)品檢測機構(gòu)進行采樣檢測和分析，更好保證和提升陽澄湖大閘蟹的品質(zhì)。
胡建國會長對專家組成員的到來表示熱烈歡迎，并肯定了這次座談會的成效。對專家們的真知灼見表示十分感謝！同時還給專家組成員頒發(fā)了聘書并合影留念。協(xié)會秘書處、辦公室、新聞辦、經(jīng)營監(jiān)督辦等工作人員一起參加了此次座談會。
蘇州市陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會
2021年4月29日
專家座談會現(xiàn)場
胡建國會長和專家們合影留念